Рынок сладких газированных напитков РФ.

Ассортимент решает всё.

Рынок сладких газированных напитков РФ отличает высокая насыщенность и жёсткая конкуренция.

В то же время, основной и определяющей чертой этого рынка является очень слабая дифференциация и инертность.

Именно в этом, на первый взгляд, противоречивом обстоятельстве, заключаются скрытые возможности его будущего роста и перераспределения долей между участниками.

За тридцать лет развития российского рынка производители сладких безалкогольных газированных напитков, продолжая эксплуатировать вкусовые традиции советского периода этих напитков, смогли внести разнообразие только в упаковку напитков.

Полки  магазинов  перегреты от  повторяющих друг друга  на разный лад,  по существу, одних и тех же лимонадов: Дюшес, Ситро, Груша, Тархун, Крем-сода, Колокольчик, Буратино, Барбарис, Клюква, Гранат, Персик, Мохито, Саяны и т.д. и т.п.

Продавцы и покупатели буквально тонут в этом бесконечном, монотонном, повторяющемся ассортименте.

Предложение это оформляется производителями в самых различных упаковках, бутылках, этикетках, но по сути своей всё это – одно и то же.

Упаковка продукта и цена являются, пожалуй, единственными инструментами дифференциации продуктов, которые используются производителями (участниками рынка).

Причём даже эти инструменты применяются непоследовательно и неэффективно.

Необходимо учитывать, что законодательство РФ, регулирующее оборот продукции на рынке сладких газированных напитков, предъявляет всё более жёсткие требования к качеству и безопасности напитков.

Это обстоятельство, в свою очередь, влияет на то, что предприятия производители для выполнения предъявляемых со стороны регулятора требований постоянно совершенствуют технологический процесс производства, устанавливают современное оборудование, повышают уровень профессиональной подготовки персонала.

Все эти мероприятия достаточно затратны и позволить их себе может не каждый участник рынка. Поэтому сами возможности в этом направлении, как таковые, становятся одним из направлений конкурентной борьбы.

Кроме того, производители более тщательно контролируют уровень качества используемых при производстве напитков ингредиентов.

Качественные и безопасные ингредиенты в необходимом объёме и сроки, а, в случае необходимости, и на альтернативной основе, могут поставлять только несколько крупных трансконтинентальных компаний, которые делят между собой не только Российский, но и мировой рынок производства ингредиентов для напитков.

Из этого можно без особого труда сделать очень простой  вывод, что все производители всех однообразных и всем надоевших сладких газированных напитков (которые перечислялись выше) используют при  производстве одни и те же ингредиенты.

Составы всех этих одинаковых напитков (Дюшес, Ситро, Груша, Тархун, Крем – сода, Колокольчик, Буратино, Барбарис, Клюква, Гранат, Персик, Мохито, Саяны и пр.) от различных производителей практически одинаковы, достаточно ознакомиться с информацией о составе на контрэтикетке.

Как в таких случаях говорят потребители: «Всё это из одной бочки».

Чтобы продвинуть всё это одно и то же в жаркой конкурентной борьбе производители, как говорилось выше, прибегают в основном к двум инструментам индивидуализации своего того же самого, а именно к упаковке и цене.

Т.е. один и тот же, например, Дюшес от разных производителей может стоить дороже, а порой значительно дороже, только на том основании, что у него более эксклюзивная форма бутылки или более оригинальная этикетка.

Ряд производителей прибегают для обоснования более высокой цены тех же напитков ещё к одной маркетинговой манипуляции, а именно к месту происхождения товара, как гарантии натуральности (хорошая вода, натуральный ингредиенты и прочее). В первую очередь, это производители Северного Кавказа и Закавказья. А на практике большинство из них использует в производстве напитков абсолютно одинаковые ингредиенты от одних и тех же поставщиков. Что касается воды, то и здесь не факт, что используется вода непосредственно из скважин, расположенных в неких заповедных местах. Надо внимательнее читать информацию на этикетке.

Для современного потребителя с его уровнем информационной оснащённости яркая упаковка или место происхождения не являются аргументами в пользу более высокой цены на один и тот же продукт. Он не готов переплачивать только на этих основаниях.

В масштабах всего рынка сладких газированных напитков это огромное однообразие предложения приводит к падению объёмов продаж (особенно в условиях стагнации и общего падения спроса).

 Исследования показывают, что при наличии большого количества идентичных товаров на полке магазина покупатель не в состоянии сделать выбор, процесс выбора утомляет его, принятие решения становится более трудным, вследствие чего он просто отказывается от совершения покупки.

Несмотря на всё это, участники рынка сладких газированных напитков продолжают упорно ходить замкнутому кругу однообразия, совершенно не учитывая, что за постсоветское время выросли и уже сменили друг друга несколько новых поколений потребителей, изменились их ожидания и предпочтения, изменился весь комплекс покупательского поведения, принципиально изменился темп и ритм жизни.

Сладкие газированные напитки не являются продуктами первой необходимости. При этом очень важно то, что одним из основных мотивов их потребления является получение удовольствия.

 А мир удовольствия совершенно противоположен статичности. Здесь царствует страсть к новым ощущениям и открытиям нового, жажда экспериментов, динамика движения, любопытство, любовь к жизни.

Сегодня становится ясным, что на этом рынке выиграет тот, кто разорвёт этот замкнутый круг, сформулирует новые яркие продукты, обладающие подлинной дифференциацией, продукты,         соответствующие времени, продукты, которые ждёт новое поколение потребителей.

Для этого необходим иной уровень профессионализма, свежие идеи, способность  по-другому смотреть на ситуацию в целом, находить неожиданные нестандартные  решения  в общем контексте рынка.